食品加工商世界过度面临更严格，以国际法规和遵守方式更严格的限制。这是一个有助于改善健康的地球的事实，但它也有一个紧凑的处理器的学习曲线。
你看，随着技术的发展，越来越多的设备都在使用自动组件来加快生产速度，这些新设备必须首先经过测试并确认是“食品级”的，而且只包含已经被检测过的材料和成品认为使用安全在食品行业。这意味着诸如食品级不锈钢等材料也将在审计时间内进行测试 - 如果他们不将账单归结给信，这可能对生产者来说意味着非常糟糕的消息。
所以，如果你在食品生产行业工作，或者是该行业设备设计团队的一员，是时候让自己了解表面材料可能带来的合规问题了。今天，我们将深入探讨食品级不锈钢以及它在加工设备中必须存在的形式。
在本指南中，我们将讨论:
为什么不锈钢是处理器的好选择
说到食品加工中使用的设备表面，可以肯定的说不锈钢是黄金标准对于多种原因。对于其中，它有各种各样的饰面，可作为当今设施中使用的最前沿食品加工设备的强大通用选择。
以下是食品级不锈钢所以经常被食品加工器使用的更多原因：
- 其不透水表面防止污染
- 它有多种多样的饰面
- 它的光滑表面设计为容易清洁记住
- 在其最高质量的形式，它不会刻痕，凹痕，或容易破碎
- 它不容易受到某些食物产生的酸性侵蚀
- 它的表面具有化学和细菌中性
- 它是用其他饰面融合的
- 它是用来处理经常用有毒洗涤剂清洗的
- 它的表面涂层是防火的
- 它充当食品的中性表面，这意味着它不会拿起或转移任何食物气味bob电竞网址
- 只要维护得当，它就不会成为受害者腐蚀或老化
- 它具有耐沾污和耐转移的特性
当然，不锈钢不会出现在食品设备的每一个部件中，但它确实代表了大多数标准的饰面。下面是一些最常见的应用通过始终如一的金属：
- 蒸发器管
- 面粉筒仓
- 糖浆的坦克
- 啤酒桶
- 冰淇淋模具
- 输送系统
- 双墙食品运输容器
- 坦克控股乳制品
- 食品搅拌机
- 剥皮机
- 磨煤机的食物
- 糖果设备
- 工业烤箱
食品加工设备除用于食品接触面等材料的不锈钢外，还配有设备铭牌，铭牌传达产品名称、健康安全警示、重要设备数据等必要信息。不锈钢设备铭牌由于不锈钢的抗菌性能，由于不锈钢的抗菌性能，对凹痕，划痕和污渍的优异性以及高度腐蚀性或酸性环境的优异性能，是食品加工行业的首选。
根据设备和产品的规格，不锈钢饰面也可以用于无数其他工具和设备。从上面的应用可以看出，它的多用途、超光滑的表面适用于各种材料和温度，无论是热的或冷的，或液态或固态的食物。
是什么制作不锈钢食品级？
因为目前市场上大约有150种不同等级的不锈钢，所以很容易选择不符合所有FDA要求的抛光材料。话虽如此，许多结局可能看起来相似，但在现实中，他们是非常不同的他们所能处理的在日常生活中。
一般来说，食品级不锈钢吹嘘面积不太渗透 - 和比其他更平滑的。例如，这些特殊形式的不锈钢必须能够承受酸，碱和氯，例如盐，在加工过程中经常被引入钢的表面。如果不锈钢没有这种性质，那么这些腐蚀性可能会导致过早腐蚀 - 一旦腐蚀开始形成，因此由于其表面不均匀，必须立即从循环中取出单位。
对于工业食品应用，这种破坏性腐蚀更为普遍，生产商可以选择将不锈钢渗透到其中电解抛光处理。这种一次性处理提高了材料的耐酸性能，最终可以防止可能导致污染的腐蚀。
食品安全不锈钢属性寻找
现在你知道了什么类型的不锈钢饰面用于食品安全和/或食品级应用，让我们看看特性每个生产商在将组件引入其设备之前都需要注意:
- 它由适量的铬组成:为了被认为是不锈钢，钢必须具有至少11％的铬含量。这个因素是使其抵抗生锈和腐蚀的因素。以科学的术语在科学方面，它是铬，使钢的外层能够氧合的能力;这形成了一种钝化层，使得难以形成生锈。
- 它具有高耐热性：如前所述，不锈钢如此适合各种不同的食品加工应用的原因之一是它具有很高的耐热性。事实上，它的表面处理也包含防火性能。如果它的镍和铬含量(我们稍后会进一步讨论)不合适，那么不锈钢可能无法承受工业食品应用所需的高温。
- 它可以忍受湿气和某些化学物质:几乎所有种类的不锈钢都可以承受高湿度和某些化学物质的应用，所以食品级的不锈钢可以应对这些挑战而不用担心点蚀、开裂或腐蚀也就不足为奇了。
加工工业中最好的食品级不锈钢
如上所述，目前大约有150种不同类型的不锈钢，但只有少数才能被认为是足够坚固的“食品级。”
虽然规则有一些例外，但几乎所有的食品级不锈钢都是由300和400系列的钢制成的。以下为什么这些系列最适合食品生产应用：
- 300 -系列:该系列分别用铬和镍制造，分别为约18％和8质量％。利用这种具体的配方，钢的饰面是非磁性的。
- 400系列：这个系列主要包含铬和少量其他种类的其他元素。由于其特殊的组成，漆面总是能吸引磁铁。
注意:300和400系列不锈钢的后一种描述需要注意，因为不是每个不锈钢组件在其应用中都应该具有磁性或非磁性。如果你有购买不锈钢设备的计划，首先要确保它的磁性能很好地适应和/或不干扰周围的设备或组件。
让我们更仔细地看看300和400不锈钢系列处理器的选择:
- 304:这是最多的常用的食品级不锈钢市场上的L选项。它最常用于处理乳制品、啤酒和设施内各种卫生措施。
- 316:另一种流行的食品级不锈钢。它是一种多样性，在商业食品生产中更频繁地使用，因为它更好耐蚀性这是304.这是因为它包含更多的元素镍，而不是其对应物。
- 430：这种形式的不锈钢含有更少的镍这意味着它比400系列更容易在恶劣环境中被腐蚀。一般来说，430在受潮后必须尽快干燥，以防止生锈。
另一件值得注意的事情是，在成绩旁边经常会看到另一组数字，例如“18/8”;这意味着不锈钢的铬和镍的含量。
如果你正在寻找一种超级坚固的商业食品级不锈钢，那么这些数字越高越好。如你所知，镍可以防止生锈，但它的含量并不总是很高，因为每天只能安全摄入一定量的镍，特别是如果食用这种食物的人对这种元素过敏的话。这些水平是选择不锈钢时要考虑的另一个方面，将最安全的集成到您的食品生产设施。
食品加工业需要了解的不锈钢
一旦选择了合适的不锈钢，您就可以采取痛苦，以获得您的设施的食物级表面的工作知识，无论它们都有什么形式。
清洁食品级不锈钢零件
从您的设施集成其新的不锈钢组件的那一刻起，关键是您要建立一个清晰、简洁的清洁保养计划。当然，如果你是在商业食品生产中工作，那么为了遵守规定，你已经在定期清洗不锈钢了，但是常规的清洗不应该止步于此。
根据所选食品级不锈钢的各种和遇到终点的食物，您将选择此类适当清洁方法列表：
- 只用水进行蒸汽清洗
- 机械擦洗，定制机器
- 洗涤剂和/或洗涤粉
- 碱性溶液用于易生锈的漆面
- 有机溶剂
- 硝酸
在制定你的清洁计划之前，确保你从你的供应商那里得到了关于什么对你的整理效果最好的建议，并且确保你反复检查规定，以确定你的处理设施可以使用什么清洁剂。
保护您的食品级不锈钢免受腐蚀
如果你已经小心地选择了一种不锈钢，可以承受你的生产线的环境，那么你不应该害怕腐蚀太多了。但是，如果你不保持完成，那么你最终可能会引起一些退化。
最常见的错误之一，即新的用于食品级不锈钢的人制造的是，它们用普通钢刷清洁完成。虽然您在家中的类似金属表面上可能会在类似的金属表面上使用它，但它永远不应该用于不锈钢，特别是富含铬的食品级不锈钢，因为刷毛的粗糙度可以容易地分解键合氧化物层。这可能导致裂缝，裂缝和生锈，可以在未来为您提供合规性问题。
除了维护您的不锈钢部件，请确保您遵循供应商给您的任何和所有建议。而且，因为不锈钢，即使是食品级的，也可能有肉眼看不到的坑和腐蚀，所以使用所有必要的检测设备以确保设施符合所有的法律法规是很重要的。
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